2012年以来，复旦与永平携手走过十个寒暑。复旦人倾力相助，永平人民顽强拼搏，2019年顺利脱贫摘帽，2020年实现贫困人口动态“清零”！脱贫攻坚我们共同奋斗，乡村振兴我们将并肩同行。
今天给大家推荐的是来自永平县博南镇胜泉村羊肚菌种植基地的羊肚菌，品质保证，拥有鲜香的口感。和以往推荐的羊肚菌不同的是，今天咱们带来的是小个头羊肚菌，个头虽小，但是营养和鲜香，可是足足的，一口一个刚刚好。拥有同样的种植环境，同样的品质以及口感，“小身体也能拥有大能量”。
云南大理永平县博南镇胜泉村羊肚菌种植基地共有60亩，参与种植羊肚菌农户共有8户，胜泉村海拔1640.00米，年平均气温16.50℃，年降水量919.00毫米。气候温和，早晚温差大，光照充足，降水量丰富，远离城市，远离污染源，空气环境良好，特别适宜菌类生长，生产出优质的羊肚菌。
种植羊肚菌一定要非常注意环境气候，对温度、光照、湿度、土壤、空气的要求非常高。严选纯净自然的种植环境，严格控制热量、温度、湿度变化、土壤酸碱度等环境……只有保持周边的好水土，聚集天时地利人和，才能顺利产出。而且可控的种植环境，还使得菌壁褶皱中的杂质大大减少，料理起来更轻松。
胜泉村拥有适宜的温度，优质的环境。胜泉村的村民喝的都是山泉水，这里种植的羊肚菌也是喝山泉水长大的，在这样优质环境下种植出来的羊肚菌谷氨酸含量更高，口感更加鲜美。羊肚菌菌香浓郁，口感脆嫩，入口顺滑，简单地烹饪，就鲜的一塌糊涂。特殊的多孔结构，又能充分吸附汤汁，撑得起炖煮和煲汤之能，轻轻松松就俘获了人们的胃。
自然烘干，保留营养鲜香
每年采摘回来的羊肚菌，剪去脚泥部分菇柄，保留干净可以食用的部分柄和整个菌体，每一颗都是手工甄选。经过传统自然烘干、无添加、无熏硫、干净健康，锁住保留营养和鲜香。
小身体也能拥有大能量
今天的羊肚菌个头虽小，但泡发后的味依然鲜香浓郁，汤汁金黄，菌肉柔嫩有弹性，鲜香在烹饪的那一刻绽放，入口口感十足，一口一个刚刚好。迷你小个头羊肚菌，大小均在2cm—4cm之间，羊肚菌要放在干燥处密封保存，使用合适的方法储存干羊肚菌的话，是可以存放一整年的。
泡发后，就可以开始制作美食了，可简单的清炒，也可搭配肉类烹制。羊肚菌多孔的结构，能充分吸收肉味和汤汁，可以让食材多一股鲜。迷你小个头羊肚菌不仅有满满的营养与美味，还有满满的优惠福利，数量不多赶快下单囤起来吧。
【博南镇胜泉村】迷你个头羊肚菌干货50g
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