岁在乙巳，时值新正，正月初二，杭州复旦大学校友会走访于浙西江山市乌骨鸡产业开发中心，开展了一场跨越学术与产业鸿沟的深度探索。
江山市乌骨鸡产业开发中心，坐落于浙西衢州这片充满生机的土地。衢州地处浙、闽、赣、皖四省边际，江山市境内山地、丘陵广布，森林覆盖率高，属亚热带季风气候，四季分明，降水充沛，江山市乌骨鸡养殖基地隐匿于山水相依的浙西衢州江山市上余镇坞房山，优越的地理位置和宜人的自然环境为乌骨鸡产业的发展提供了得天独厚的条件，该产业开发中心专注于乌骨鸡的培育与发展，致力于将乌骨鸡产业打造成当地的特色支柱产业，带动周边农户增收致富，助力乡村振兴。
江山市白羽乌骨鸡，乃浙西山水孕育之奇珍，独拥“乌衣缀雪，药食双绝”之盛名。其通体羽毛如雪，皮、肉、骨俱呈墨色，以“白羽、乌喙、乌胫、乌皮”四象合璧之态，冠绝禽类，跻身中华四大名鸡之列，更是膺获国家地理标志认证。
白羽乌骨鸡栖仙霞灵脉，饮须江碧水，啄山野百草，承古法自然驯养，逾千载生生不息。《本草纲目》谓之“甘平入肾，补虚劳羸弱”，鸡肉肉质细嫩，煨汤成玉露，佐药炖琼浆，滋阴润燥、填髓益精，民间素有“一两乌骨十两参”之说。现代检测显示更显其富含黑色素、氨基酸及硒、锌等微量元素，实为食补臻品。
主理人徐欢欢校友的创业史诗，恰是产教融合的生动注脚。身为2004级复旦法学院学子，曾驰骋沪上创业疆场，历经快消、传媒、生鲜电商淬炼。2018年毅然返乡，以跨界视野重振青少年素质教育基地，疫情期间创下逆势增长奇迹。2022年再执产业振兴之笔，领衔乌骨鸡特色产业基地建设，次年即实现生态养殖规模翻番，推动产业开发中心正式落成。其以法学思维+商业洞察+三农情怀破题，在种源保护、数智养殖、药膳研发等领域持续突破，令千年珍禽焕发现代生机。
而今江山市乌骨鸡产业开发中心，以科学育种为笔，以生态养殖为墨，续写千年禽韵新篇。通过基因优选、标准化饲育，令其品质愈显卓然；更创即食药膳、真空锁鲜之技，使古法珍馐跨越山海，成八方食客案头之雅，游子乡愁梦里之味。
徐欢欢表示，希望借助校友会大家庭的力量，推动江山乌骨鸡产业创新发展。今特向校友广发山海帖：诚邀物联网、食品工程、文创等领域英才，共研散养鸡智能监测系统，共拓深加工与文旅衍生品，共享20亩产学研基地，以多元基因碰撞激活乡村振兴新动能。
一羽灵禽，贯通古今，既续《黄帝内经》食疗之慧根，亦展当代农业“三产融合”之宏图，当复旦蓝遇见江山绿，当实验室连接养殖场，这场跨越千年的产教对话，正谱写新时代的”山海经，共铸自然馈赠与人文匠心的江山名片。
来源：杭州复旦大学校友会
