来自海拔2400米深山的原生态野生蜂蜜

2022-09-08|校友礼品

2012年以来，复旦与永平携手走过十个寒暑。复旦人倾力相助，永平人民顽强拼搏，2019年顺利脱贫摘帽，2020年实现贫困人口动态“清零”！脱贫攻坚我们共同奋斗，乡村振兴我们将并肩同行。今天我们今天一起走上寻“蜜”之旅，为您解密藏在深山里“爱干净的小蜜蜂”，品尝这别有滋味的“甜蜜”。

如今在大众市场上想要买到只经过过滤除杂，就装瓶上架销售的原生态蜂蜜，是很难得的。为了让您看到难得的原生态蜂蜜，咱们今天前往永平大箐，跟着养蜂人杨伯伯，开启一场寻“蜜”之旅。

我们可以看到道路两侧尽是茂密的植被，满山遍野的映山红。杨伯伯说此前上山都只能步行走小路，穿过山林。现如今新修好的路，车可以直接开到目的地，方便多了。

这里海拔2400米，有着得天独厚的生态环境，独特的气候，丰富的植被，重要的是远离城市，没有污染。春天有映山红、山茶花等植物作为蜜粉源，到了冬天有野坝子作为主要蜜粉源；春季至冬季花开不断，对于蜜蜂的养殖极为有利。

到达目的地，杨伯伯第一件事情就是找了其中一个蜂箱，准备打开，让我们能清楚的看到蜂巢的情况。但是刚好这个时辰是小蜜蜂最“忙碌”的时候，找了好几个蜂箱，才成功打开。第一次这么近距离和这么多蜜蜂在一起，说真的，心里还是会有些害怕怕被蜜蜂蛰，所以都是掂量着在箱子旁边走。

杨伯伯说，我们这个野生中蜂，是“勤劳的小蜜蜂”，也是“爱干净的小蜜蜂”，所以要想蜂蜜产量高，养殖蜜蜂的人也要勤劳、爱干净。每10天就需要清理一次蜂箱底部垃圾，如果太脏，蜜蜂就不想回家产蜜了。

我们一年就割两次蜜，一次是冬至节日前后一个礼拜，一次是清明节过后，也就是春蜜和冬蜜。这两个季节割回来的蜜，品质优良，营养丰富且口感甜润。而六七月份的蜜在永平称之为苦蜜，不适合食用，只可用作美容护肤。

相比之下，冬蜜比春蜜产量要低，冬季蜜源单一，杨伯伯家的冬蜜主要蜜粉源是野坝子，野坝子有一定的药用价值。冬季割回来的野坝子蜜，沥出来的色泽是琥珀色，结晶后呈白色，形似猪油，也称为“猪油蜜”，具有野坝子花独特香味。春天蜜粉源要多一些，产量也更高，沥出来的颜色和冬蜜相似，结晶后的颜色有些许差别，颜色相比较更黄一些。

蜂蜜应使用玻璃瓶、陶瓷、无毒塑料桶容器储存，置于阴凉干燥处保存（避免阳光直射），保存得当的话，结晶后的蜂蜜可放置两年以上，品质好的蜂蜜一段时间后就会开始出沙，挖一勺放在嘴里，入口即化。

这趟寻“蜜”旅程收获满满，让我不仅看到了独特的风景、“爱干净的野生小蜜蜂”和勤劳质朴的蜂农，更品尝到了这别有滋味的“甜蜜”。

拥有优良品质、丰富营养价值、甜润口感，没有经过任何加工的原生态蜂蜜已经上架在售了，千万不要错过，赶快下单吧。

大理永平原生态蜂蜜250g/瓶

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图文来源：永平乡村振兴电商平台

来自海拔2400米深山的原生态野生蜂蜜

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